Genuss

Genuss · 2020/05/04

Etwas ungewöhnlich sieht er schon aus, der soufflierte Kaiserschmarrn im Restaurant Wurzelwerk in Garmisch Partenkirchen. Sonst kennt man den Kaiserschmarrn nur in Fetzen gerissen, hier erwartet einen jedoch ein luftig fluffiges Erlebnis in der gusseisernen Pfanne! Uns hat Chefkoch Johannes Wäger sein Original-Rezept verraten!

Genuss · 2020/03/28

Das WIRTSHAUS ZUR BLAUEN TRAUBE ist ein liebevoll restaurierter historischer Gasthof in Algund bei Meran. Mit viel Herzblut veredelt Chefkoch Christoph Huber unter dem Motto RADIKAL LOKAL traditionelle Südtiroler Küche mit kreativem und frischem Spirit! Aufgrund der Corona-Krise muss man derzeit leider auf den Gaumenschmaus im Wirtshaus zur Blauen Traube verzichten - um so mehr freut es mich, dass Christoph Huber uns nun einfache raffinierte Rezepte FÜR ZU HAUSE zeigt!

Genuss · 2019/06/14

Fischliebhaber machen in den kleinen Restaurants, direkt am Strand oder in den Gassen der bunten Altstadt von Caorle, garantiert den besten Fang! Gerade noch haben wir dem Restaurantbesitzer dabei zugesehen, wie er dem Auktionator bei der traditionellen Flüsterversteigerung sein Angebot geheimnisvoll ins Ohr getuschelt hat. Kurz darauf verlässt er die Markthalle mit fünf Kisten frisch gefangenen Fisch, Kraken und Muscheln, die ich nun exquisit zubereitet auf meinem Teller wiederkenne.